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馬祖        
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位於台灣西南部嘉義縣的中心,東經120.27度、北緯23.29度,面積為60.0256平方公里,行政區域劃分為西區和東區,溫熱帶的氣候造成四季如春、景物天成的環境。嘉義古名諸羅山, 是原住民鄒族及平埔族中洪雅族的活動範圍,亦名『桃城』,因為古城形如桃而名; 鄭氏治台時期的大陸移民多由東石港登陸;清治時期台灣隸屬於福建省, 此時嘉南平原的漢人日益增多、開墾拓荒也日益繁榮;在歷史上,西元1786年林爽文起義抗清,由於諸羅軍民堅守城池使起義師敗, 因此乾隆皇帝為嘉許諸羅縣民的忠義取 『嘉其忠義』賜名嘉義,諸羅縣正式改名為嘉義縣;台灣光復後將嘉義市升為省轄市, 國民政府播遷來台又改為縣轄市,在歷經多次改制後終於在1982年嘉義市正式成為省轄市。

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嘉義市古蹟是先民生存的刻痕與歷史的表徵, 充滿了生活的智慧與不朽的史實,是最珍貴的歷史資產,被視為無可取代的文明寶藏。 嘉義市為交趾陶的發源地因此交趾陶館是來到嘉義市不容錯過的景點,還有嘉義城隍廟、 嘉義舊監獄、蘭潭水庫、嘉義公園、嘉義孔廟、北嶽殿(地藏王廟)…等等,嘉義市著名的景點。
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嘉義市著名的小吃特產,例如嘉義火車站附近的香菇肉羹、碗粿、煎粿、 碗粿、蘿蔔糕、肉粿、火雞肉飯或是文化路夜市裡的雞肉飯、粿仔湯、 冬菜蝦仁蛋黃、真味珍香腸、水果、香菇肉羹、米糕、蓮子湯都是不容錯過的特色美食。
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到嘉義要吃牛肉麵的話 , 首推 「 車頭牛肉麵 」,位於中埔鄉三和地區,這間有了35年歷史的老店 ,  不只當地居民說好吃, 更有不少市區民眾專程前往品嚐, 半筋半肉的牛肉塊切得方正且大小適中, 並且炒過,讓香料入味後才開始滷,湯頭清香不油膩。 麵條則採用比較厚的麵條, 超有咬勁! 因為生意興隆 ,後來在民生路又加開了分店呢!

車頭牛肉麵(車頭分店)
地址:嘉義市民生南路616號
電話:(05)2842181   
營業時間:上午11點∼晚上11點
 

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