”魚”-自古以來的食补
鱼丸营养分析:
鱼丸传统名点,亦名 “ 水丸 ” ,古时称 “ 氽鱼丸 ” 。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。所有年龄的人都可安心食用,尤其适合老幼妇孺的健康食材。
傳說中對人體有如下的幫助:
1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。